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連日來(lái)，為提升伙食保障能力

西部戰(zhàn)區(qū)陸軍多支部隊(duì)

組織炊事專業(yè)集訓(xùn)

讓炊事員們?cè)趯I(yè)指導(dǎo)下

夯實(shí)技能基礎(chǔ)，提升保障水平

各單位邀請(qǐng)地方名廚走進(jìn)軍營(yíng)

圍繞主副食制作、烹飪方法、膳食調(diào)劑

開(kāi)展教學(xué)培訓(xùn)

既講理論、學(xué)法規(guī)

也上灶臺(tái)練實(shí)操

全面提升炊事員技能水平

實(shí)操環(huán)節(jié)

特聘廚師對(duì)參訓(xùn)炊事員的

刀功、調(diào)料搭配

以及特色菜、家常菜、節(jié)日菜

和大鍋菜的烹飪技巧

進(jìn)行全面考察

針對(duì)不同基礎(chǔ)，進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練

廚師培訓(xùn)中心內(nèi)

炊事員們自主制作菜品

特聘廚師品嘗后給出評(píng)分

并針對(duì)出現(xiàn)的共性問(wèn)題

進(jìn)行菜品制作演示

面對(duì)面講，手把手教

有效提升了炊事員們的烹飪技巧

各單位還將持續(xù)開(kāi)展

專業(yè)集訓(xùn)、伙食評(píng)比、技能比武等活動(dòng)

持續(xù)提升炊事人員能力素質(zhì)

推動(dòng)伙食保障提質(zhì)增效

（綜合 鄭塬鑫、孫鑫、周洪濤、王佳輝、趙勝剛、杜佳檜、佘立波、徐瑞超、雷宇航、王酌策 來(lái)稿）