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13種食品新搭配可防癌

來源：人民網(wǎng)責任編輯：郝思嘉2014-01-08 23:28

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11、姜黃加胡椒抗炎和抗腫瘤

用于咖喱的姜黃中的姜黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。但是單獨使用姜黃，其生物利用度可能不高。在姜黃中加入胡椒可以使姜黃素的生物利用度增加1000倍，由于胡椒中胡椒堿的熱性能。