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番茄皮防癌癥 12種水果皮的妙用

來源：人民網(wǎng)責(zé)任編輯：胡駿2014-05-20 11:12

10、茄子皮

茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。